Reformkorhoz és március 15-éhez köthető ételek, szakácskönyvek
A reformkor nemcsak történelmileg, irodalmilag, hanem gasztronómia szempontjából is rendkívül érdekes korszak. Egyfelől, megvoltak a korban hagyományos ételek, étkezési szokások, amit a 19. századot megelőző időkből hoztak az akkor élt emberek. Másfelől újdonságok keletkeztek, új szakácskönyveket adtak ki, és a reformkor az étkezés terén is vitte magával a nyelvújítást, hiszen az ételeknek új nevet adtak, vagy a már meglévő elnevezéseket módosították.
Bővebben ...